Tuzlu susamlı çatlak kurabiye nasıl yapılır?

Tuzlu susamlı çatlak kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunulan lezzetli bir atıştırmalıktır. Kıtır kıtır dokusu ve tuzlu susam aromasıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tuzlu susamlı çatlak kurabiyenin yapım aşamalarını, gerekli malzemeleri ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.

Tuzlu susamlı çatlak kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3-4 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyerek)
• Yeterli miktarda susam (üzeri için)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle, tereyağını veya margarini bir kaba alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tuz, kabartma tozu ve sirkeyi ilave ederek karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları hafifçe bastırarak yassı bir şekil verin. Üzerine susam serpmek için:

• Öncelikle, hazırladığınız yassı hamur parçalarını susama bulayın.
• Sonrasında, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pişen tuzlu susamlı çatlak kurabiyeleri, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde, aperatif olarak veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçimdir. Yanında yoğurt veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.