Sıvı yağlı un kurabiyesi, geçmişten günümüze uzanan ve özellikle çocuklar ile yaşlılar tarafından çok sevilen bir kurabiye çeşididir. Bu kurabiyenin yaşlılar tarafından sevilmesinin başlıca nedeni, yumuşak ve ağızda hemen dağılan yapısıdır. Hem hafif hem de pratik bir tarif olan sıvı yağlı un kurabiyesi, az malzeme ile kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle bayanların günlerde yapabileceği güzel bir alternatiftir. Evde yapmanıza rağmen, pastaneden alınmış gibi olur. Eğer fazla yaparsanız, artan kurabiyeleri buzdolabının dondurucu bölümünde saklayabilirsiniz.

İlk olarak, derin bir kaba pudra şekerini, toz şekeri ve sıvı yağı alın ve karıştırın. Şekerlerin erimesini sağlamak için karıştırma işlemini iyice yapın. Daha sonra, unu azar azar eleyerek ekleyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar ve elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Hamuru istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Tavsiyem, kurabiyelere kare şekli verip üzerine çatal yardımıyla çizikler atmanızdır. Bu şekli verebilmek için hamuru kalın bir şekilde merdane ile açın. Hamuru ister keserek ister hamur şekillendirme kalıbı ile şekillendirebilirsiniz.

Şekillendirdiğiniz hamurları fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin altını yağlayabileceğiniz gibi, yağlı kağıt kullanmanız daha iyi sonuçlar verir. Yağlı kağıt kullanıldığında kurabiyelerin taban kısımları daha az yağlı görünür. Kurabiyeleri tepsiye çok bitişik olmayacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında, kurabiyelerin rengi beyaz kalacak şekilde pişirin. Un kurabiyesinin pişme süresi yaklaşık on dakikadır, ancak fırından fırına bu süre değişebilir. Kurabiyeleri sık sık kontrol edin, çünkü bu kurabiyeler bir saniye bile fazla kalırsa yanabilir. Fırından ilk çıktıklarında kurabiyeler yumuşak olur, ancak soğudukça sertleşirler. Soğuduktan sonra üzerlerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri eleyin. Pudra şekeri, kurabiyelerin kıtır kıtır olmasını sağlar. Dilerseniz, kurabiyeleri tamamen pudra şekerine bulayabilirsiniz.

Sıvı yağlı un kurabiyeniz hazır. Yanında çay ile veya çocuklar için süt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.