Un Kurabiyesi Çeşitleri Tarifleri ve Malzemeleri

Un kurabiyesi, diğer kurabiye çeşitlerine göre daha çok sevilen ve sık yapılan bir kurabiye tarifidir. Bu kurabiyenin popülerliğinin arkasındaki temel neden, oldukça pratik olması ve az malzemeyle müthiş bir lezzet sunmasıdır. Özellikle çocukların bayıldığı bir kurabiye çeşididir. Ağızda dağılan kıvamı, yiyen herkesi kendine hayran bırakır.

Pastane kurabiyelerinin o müthiş lezzetinin sırrı, kullanılan margarini eriterek uzun bir süre kaynatmaktan geçer. Bu yöntem sayesinde pastanede yapılan un kurabiyelerden satın almaya ihtiyaç duymayacaksınız. Başka bir un kurabiyesi tarifini denemeyeceğinizden eminim. Nefis un kurabiyelerini yapmak için öncelikle margarini eritin ve orta ateşte rengi pembeleşene kadar yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Daha sonra margarin köpürmeye başladığında yağın yanmaması için ocaktan alın. Oluşan köpüklerin geçmesi için dinlenmeye bırakın. Köpükler dindikten sonra üstüne sıvı yağı ilave edin. Bir kap içinde vanilyayı, unu ve kabartma tozunu iyice harmanlayın. Unun ortasını havuz şeklinde açın ve önceden hazırladığınız pudra şekerli yağ karışımını yavaş yavaş dökün. Tüm işlemler bittikten sonra unu iyice yedirerek yoğurun. (Hamur oldukça zor toparlanan, parça parça bir hamur olacak ancak elinize aldığınızda kolaylıkla şekil alacaktır, endişelenmeyin.) Yoğurduğunuz hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle oval şekil verin. Daha sonra üstüne hafifçe bastırın. Kurabiyelere şekil verme işlemi bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. İsterseniz un kurabiyelerinin üstünü dikkatlice çatal ile çizebilirsiniz. Un kurabiyelerini önceden ısıtılmış 150 derece fırında altı ve üstü kızarmayacak şekilde pişirin. Pişen un kurabiyelerinin dağılmaması için tepsi içinde soğumaya bırakın, soğumadan almaya çalışmayın yoksa dağılır. Enfes tadı ve kokusuyla yiyen herkesi kendine hayran bırakacaktır. Afiyet Olsun

İçinde margarin olmadığı için oldukça hafif bir un kurabiyesi çeşididir. Margarin kullanmadan hafif bir kurabiye yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Margarinsiz un kurabiyesini yapmak için öncelikle pudra şekeri ile sıvı yağı karıştırma kabına alın. Tahta kaşık kullanarak iyice karıştırın. Daha sonra içine vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele gelmeyen bir hamur elde edene dek hamuru iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldikten sonra dinlenmesi için buzdolabında biraz dinlendirin. İyice dinlenen hamurdan parçalar koparın ve ceviz büyüklüğünde olmasına dikkat edin. Hamurdan kopardığınız parçaları mutfak tezgâhına dizin ve üstünü çatal ile çizin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Margarinsiz un kurabiyeleri piştikten sonra üstüne isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet Olsun

Un kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Öncelikle, kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ayrıca, unu eleyerek kullanmak kurabiyenin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar. Kurabiyelerin pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri fırında gözlemleyerek pişirin. Kurabiyelerin altının hafifçe pembeleştiği an, fırından çıkarmak için ideal zamandır. Soğuma sürecinde kurabiyelerin dağılmaması için sabırlı olun ve tamamen soğumalarını bekleyin.