Tuzlu Ay Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
- 200 gram beyaz peynir (iyice ufalanmış)
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak iç harç için ufalanmış beyaz peynir, maydanoz ve istenirse kırmızı toz biberi karıştırın.
- Geniş bir kaba yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alarak iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı elinizle açarak içine hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Kapattığınız hamurları elinizle uzun şekil verip, ay şeklinde kıvırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın, sonra servis yapın.
Not: İç harcı damak zevkinize göre kaşar peyniri, lor peyniri veya baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
