Tarçınlı mahlepli kurabiye nasıl yapılır?

Tarçınlı mahlepli kurabiye, Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alan, özellikle kahve veya çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Bu kurabiyeler, tarçın ve mahlep gibi aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş hamurdan yapılmaktadır. Mahlep, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan, kiraz çekirdeği içerisindeki çekirdekten elde edilen bir baharattır. Tarçın ise, dünya genelinde tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılan popüler bir baharattır. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, kurabiyelere eşsiz bir aroma ve tat kazandırmaktadır.

Tarçınlı Mahlepli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

Tarçınlı mahlepli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un
• Üzeri için: Toz şeker ve tarçın karışımı

Kurabiye Hamurunun Hazırlanması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırın: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

2. Yumurtayı Ekleyin: Çırpılmış tereyağı ve şeker karışımına yumurtayı ekleyin. Tekrar çırpın.

3. Baharatları ve Kabartma Tozunu Ekleyin: Mahlep, tarçın ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Bu aşamada, baharatların eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

4. Unu Ekleyin: Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması gerekir. Gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.

5. Hamuru Dinlendirin: Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, kurabiyeleri şekillendirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Hamuru Açın: Dinlendirilmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.

2. Şekil Verin: Hamurdan yuvarlak veya istediğiniz şekilde kesimler yaparak tepsiye yerleştirin.

3. Üzerini Hazırlayın: Kesilen kurabiyelerin üzerine toz şeker ve tarçın karışımını serpin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Tarçınlı Mahlepli Kurabiyenin Servisi

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak çay veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Tarçınlı mahlepli kurabiyeler, çay saatlerinize lezzet katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.

Ekstra Bilgiler

- Kurabiye hamuruna isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, tarçınlı mahlepli kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan bu kurabiyenin tarifini denemek, hem kendi damak tadınıza hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunacaktır.