Tahinli Gevrek Kurabiye Tarifi
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık, mis kokulu tahinli kurabiyeler yapabilirsiniz. Hem çay saatlerinize hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet!
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı veya süt
- İsteğe bağlı: Susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, tahini ve pudra şekerini alın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mikserle veya bir spatula ile güzelce çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Hazır olan hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine bıçakla çizik atabilir veya bastırarak şekil verebilirsiniz. Dilerseniz üzerlerine yumurta sarısı veya sürerek susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri tepside 5 dakika kadar dinlendirin, ardından servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını ve daha gevrek olmasını sağlar.
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kurabiyelerin altı ve üstü eşit kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
