Sirkeli ve Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tuzlu kurabiyelere ferahlatıcı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenek. Sirkenin hafif ekşiliği ve susamın lezzetiyle birleşen bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kavrulmuş susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri eleyerek ekleyin.
- Soğuk tereyağını un karışımının içine ekleyip parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unu yağla buluşturun.
- Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sirkeyi çırpın, sonra bu karışımı unlu karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla keserek istediğiniz şekli verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susama bulayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak sirke daha belirgin bir lezzet katacaktır.
- Kurabiyelerin üzerini susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu ile de süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan sirkeli ve susamlı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı renklendirecek. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
