Serbetli elmalı kurabiyenin tarifi nasıl yapılır?

Serbetli elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu kurabiyenin dışı kıyır kıyır, içi ise yumuşak ve elmanın doğal tatlılığı ile doludur. Aşağıda, serbetli elmalı kurabiyenin tarifi detaylı bir şekilde yer almaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Adım: Elmaların Hazırlanması

Elmaların kabuklarını soyun ve rendeyle ince ince rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyebilirsiniz. Pişen elmaların soğuması için kenara alın.

2. Adım: Hamurun Hazırlanması

Bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekmektedir. Hamuru dinlenmesi için en az 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.

3. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Hamur parçalarını açın ve ortalarına elmalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Adım: Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.

5. Adım: Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için; suyu ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbetin soğuması için kenara alın.

6. Adım: Kurabiyelerin Şerbetlenmesi

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine sıcak olarak yerleştirin. Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Servis Önerisi

Serbetli elmalı kurabiyeleri, üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile hoş bir ikramlık oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Serbetli elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de kıvamı ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Aile ve misafirlerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir tatlı hazırlamak mümkündür. Denemenizi tavsiye ederiz!