Şekillerle kurabiye nasıl yapılır ve süslenir?
Kurabiye yapımının yaratıcı dünyasında şekillendirme ve süsleme teknikleriyle unutulmaz lezzetler yaratmak mümkün. Hamurun hazırlanışından renkli süslemelere kadar tüm süreç, hem görsel bir şölen hem de keyifli bir deneyim sunuyor.
Şekilli Kurabiye Yapımı ve Süsleme Rehberi
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kurabiye Hamuru Hazırlığı:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Şekil Verme Teknikleri:
1. Kurabiye Kalıpları ile:
- Hamuru 0.5 cm kalınlığında açın
- Kurabiye kalıplarını unlayarak hamura bastırın
- Fazla hamuru kenara alarak şekilleri çıkarın
2. El ile Şekillendirme:
- Küçük toplar yaparak yassıltın
- Çubuk şeklinde rulo yapıp dilimleyin
- Örgü yaparak farklı desenler oluşturun
Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin
- Kenarları hafif kızaran kurabiyeleri fırından alın
- Soğumaya bırakın
Süsleme Teknikleri:
1. Şeker Hamuru ile:
- Hazır şeker hamuru veya kendiniz yapın
- Kurabiyelerin üzerine ince bir kat şeker hamuru yayın
- Renkli gıda boyaları ile renklendirin
2. Kraliyet Glazürü ile:
- 1 yumurta akı + 1.5 su bardağı pudra şekerini çırpın
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse süt ekleyin
- Renklendirmek için gıda boyası kullanın
3. Çikolata Kaplama:
- Bitter, sütlü veya beyaz çikolata benmari usulü eritin
- Kurabiyelerin yarısını veya tamamını çikolataya batırın
- Renkli sprinkler, fındık veya hindistan cevizi serpin
4. Dekorasyon İpuçları:
- Şeker boncukları ve drajeler kullanın
- Yenilebilir inci ve payetlerle süsleyin
- Şekerleme kalemleri ile detay çizin
- Kurabiye boyaları ile renklendirme yapın
Önemli Notlar:
- Hamur çok yumuşaksa 15 dakika daha buzdolabında bekletin
- Kurabiyeler tam soğuduktan sonra süsleyin
- Süsleme malzemelerini ağzı kapalı kaplarda saklayın
- Hava almayan kaplarda muhafaza edin
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
