Sakallı kurabiyenin tarifi nedir, nasıl yapılır?

Sakallı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde yapılan bu lezzetli atıştırmalık, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, sakallı kurabiyenin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sakallı kurabiye yapımı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• İç harcı için: 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
• Üzeri için: Pudra şekeri

Sakallı kurabiye yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Ön hazırlık:

İlk olarak, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve işleme başlamadan önce oda sıcaklığına getirin.

2. Hamurun hazırlanması:

Büyük bir karıştırma kabında, margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaların birini (yumurta sarısını üzeri için ayırın) iyice çırpın. Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

3. Un ekleme:

Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

4. İç harcın hazırlanması:

İri dövülmüş ceviz veya fındığı bir kasede hazırlayın.

5. Kurabiyelerin şekillendirilmesi:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, hamuru açarak içerisine ceviz veya fındık harcını koyun ve hamuru kapatın. Hamurun üst kısmını parmak uçlarınızla şekillendirin.

6. Pişirme:

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Servis:

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Sakallı kurabiye, hazırlanması oldukça kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve adımları takip ederek, misafirlerinize ve sevdiklerinize bu harika kurabiyeleri sunabilirsiniz. Afiyet olsun!