Peynirli poğaça tarifi nasıl hazırlanır?

1. Maya aktive etme: Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ilave edip 5-10 dakika bekletin.

2. Hamur yoğurma: Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalama: Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. İç harç hazırlama: Beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

5. Şekil verme: Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Bardak veya poğaça kesici ile yuvarlaklar kesin.

6. İç doldurma: Her yuvarlağın ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyun. Kenarlarını toplayarak kapatın ve ters çevirip tepsiye dizin.

7. Son maya: Şekil verilen poğaçaları tepsiye dizdikten sonra 15-20 dakika daha mayalandırın.

8. Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.