Pastane usulü şam kurabiyesi nasıl yapılır?

Şam kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıyır kıyır dokusu ve lezzetiyle öne çıkar. Bu yazıda, şam kurabiyesinin yapım aşamaları, malzemeleri ve dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında bilgi verilmektedir. Misafirlerinizi etkileyecek bir tarif!

26 Kasım 2024

Pastane usulü şam kurabiyesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kıyır kıyır dokusu hem de damak çatlatan tatlılığı ile dikkat çeker. Bu makalede, şam kurabiyesinin yapılışını adım adım açıklayacak, dikkat edilmesi gereken noktaları ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.

Şam Kurabiyesi Nedir?


Şam kurabiyesi, adını Suriye'nin başkenti Şam'dan alan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle un, yağ, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanır. İçine ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler eklenerek zenginleştirilir. Hafif tatlı ve kıyır kıyır yapısıyla hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır.

Malzemeler


Şam kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 250 gram tereyağı veya margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3-4 su bardağı un
  • İsteğe bağlı: 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde doğranmış)

Yapılış Aşamaları


Şam kurabiyesi yapımına geçmeden önce, aşağıdaki adımları dikkatlice takip etmek önemlidir.

1. Hamurun Hazırlanması

- Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirip iyice çırpın.- Üzerine pudra şekerini ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.- Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozu, vanilin ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Eğer kullanıyorsanız, doğranmış ceviz veya fındıkları da ekleyin ve hamuru hafifçe yoğurun.

2. Şekil Verme

- Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.- Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.- İsterseniz hamurların üstüne çatalla veya bir bıçakla desenler yapabilirsiniz.

3. Pişirme

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.- Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Şam kurabiyesini çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince bir pudra şekeri serpmek, hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır. Ayrıca kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

  • Hamurun kıvamı, un miktarına göre değişebilir. Bu nedenle unu azar azar eklemek önemlidir.
  • Kurabiyeleri fırında fazla bekletmemek, kıyır kıyır yapısını korumak açısından önemlidir.
  • Kurabiyelerin soğuması için tepside uzun süre bekletilmemesi, daha iyi bir dokunun elde edilmesini sağlar.

Sonuç

Pastane usulü şam kurabiyesi, evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, siz de bu nefis kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Orsan 16 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarifteki şam kurabiyesinin yapılışı oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Özellikle hamurun hazırlanma aşamasındaki püf noktaları dikkat çekici. Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için unu azar azar eklemenin önemini vurgulamanız çok faydalı. Ayrıca, kurabiyelerin pişme süresi ve sıcaklığına dikkat edilmesi gerektiği de önemli bir ayrıntı. Peki, sizce kurabiyeleri çay saatinde misafirlere sunmanın en iyi yolu nedir? Üzerine pudra şekeri serpmek dışında başka hangi sunum önerileriniz var?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamurun Hazırlanması
Kurabiyelerinizi hazırlarken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemli. Unu azar azar ekleyerek hamurunuzu daha iyi kontrol edebilir ve istediğiniz yumuşaklığa ulaşabilirsiniz. Bu, kurabiyelerin dokusunu da etkiler.

Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Kurabiyelerin pişme süresi ve sıcaklığı, lezzet ve dokuda büyük rol oynar. Fırının sıcaklığını doğru ayarlayıp, kurabiyeleri aşırı pişirmemek için gözlem yapmanız gerektiğini unutmayın.

Çay Saatinde Sunum Önerileri
Kurabiyeleri çay saatinde sunarken, üzerine pudra şekeri serpmek harika bir fikir. Bunun yanı sıra, kurabiyeleri renkli tabaklarda sunabilir veya yanına çay bardağı ile uyumlu küçük bir çiçek yerleştirebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri küçük kağıt kutularda sunmak da şık bir görünüm sağlar. Misafirlerinize özel bir deneyim sunmak için, çeşitli kurabiye çeşitlerini bir arada sunmayı da düşünebilirsiniz. Böylece herkesin damak tadına hitap edecek bir seçenek oluşturmuş olursunuz.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi
Limonlu Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Limonlu Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Yumuşak Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Yumuşak Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Basit Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Basit Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Şekilli Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri
Şekilli Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri