Oktay usta'nın puf kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türkiye'nin en sevilen aşçılarından biri olarak, pratik ve lezzetli tarifleriyle tanınmaktadır. Puf kurabiyeler, yumuşak dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, Oktay Usta'nın puf kurabiye tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Puf kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5-6 su bardağı un (unun kalitesine göre değişebilir)
• İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata parçaları (üst süsleme için)

Puf kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

• Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kaba alarak oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin.
• Yumuşayan yağın üzerine yoğurdu, sıvı yağı, yumurtaları (bir yumurtanın sarısını ayırmayı unutmayın) ekleyin.
• Tüm bu malzemeleri iyice çırpın. Malzemelerin homojen bir karışım haline gelmesi önemlidir.
• Ardından kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Bu topları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından çıkarabilirsiniz.

Puf kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra, soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis yapmanız, misafirlerinize sunacağınız bu lezzeti daha da özel kılacaktır.

Puf kurabiyelerinizi daha da lezzetli hale getirmek için hamura ceviz, fındık veya kuru meyve eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizi saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza etmeniz, tazeliğini korumasını sağlayacaktır. Bu tarif, aynı zamanda farklı tatlarda deneyerek kişiselleştirebileceğiniz bir tariftir. Sonuç olarak, Oktay Usta'nın puf kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!