Oktay usta'nın muhallebili kurabiyesi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının tanınmış isimlerinden biri olarak, çeşitli tarifleri ile ev hanımlarının ve yemek yapmayı sevenlerin ilham kaynağı olmuştur. Bu makalede, Oktay Usta'nın muhallebili kurabiyesi tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Muhallebili kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir.

Muhallebili kurabiye için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrolü sağlanarak eklenmelidir)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı süt (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı un (muhallebi için)
• 2 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
• 1 çay bardağı şeker (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)

Muhallebili kurabiyenin hazırlanışı, öncelikle kurabiyenin hamurunun hazırlanması ile başlamaktadır. Aşağıda adım adım kurabiye yapım süreci yer almaktadır:

1. Öncelikle, derin bir kapta margarin veya tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve pudra şekerini iyice çırpın.

2. Karışıma kabartma tozu, vanilin ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Elde edilen hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

4. Hamur dinlenirken, muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

5. Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin ortasını açarak hazırladığınız muhallebiyi doldurun. İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistan cevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Muhallebili kurabiyeler, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek harika bir lezzettir. Yanında çay veya kahve ile servis edildiğinde, tatlı ve tuzlu lezzetlerin dengesi sağlanmış olur.

Oktay Usta'nın muhallebili kurabiyesi, yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, hem görsel hem de tat açısından misafirlerinizi etkileyecektir. Kendi mutfak deneyimlerinizi bu tarif ile zenginleştirerek, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.