Oktay usta'nın mahlepli kurabiye tarifi nedir?
Mahlebin benzersiz aromasıyla çay saatlerinizi şenlendirecek nefis kurabiyeler hazırlamak ister misiniz? Oktay Usta'nın denenmiş tarifi, yumuşacık dokusu ve özel püf noktalarıyla mutfak deneyimlerinizde rehberiniz olacak. İşte mahlepli kurabiyelerin sırrını çözecek adım adım yönergeler...
Oktay Usta'nın Mahlepli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurta, vanilya, mahlep ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar).
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeriyle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Mahlep taze olmalı, kokusu kaybolmamalı
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin
- Pudra şekerini kurabiyeler tam soğuduktan sonra serpin
Not: Bu tarif yaklaşık 35-40 adet kurabiye çıkmaktadır. Mahlebin karakteristik aromasını sevenler için harika bir çay saatlik tariftir. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
