Nostaljik tuzlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Nostaljik tuzlu kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Geçmişten günümüze, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde ikram edilen bu lezzetli kurabiyeler, hem sade hem de çeşitli malzemelerle hazırlanan versiyonlarıyla beğenilmektedir. Bu makalede, nostaljik tuzlu kurabiye tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını anlatacağız.

Nostaljik tuzlu kurabiye yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle margarini veya tereyağını derin bir kaba alın. Oda sıcaklığında yumuşamış olmasına dikkat edin. - Üzerine yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Karışımı çırparak homojen bir kıvam elde edin. - Ardından kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi - Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. - Yuvarlanan hamurları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. - Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.

3. Pişirme İşlemi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı ve üstü hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin. - Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Nostaljik tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinde, davetlerde veya gün toplantılarında ikram edilebilir. Yanında sıcak çay veya limonata ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, kurabiyeleri farklı peynir çeşitleri veya zeytin ezmesi ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.