Kokostar kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini biliyor musun?

Kokostar kurabiyesi, Türk mutfağında sevilen ve özellikle çocuklar tarafından beğenilen bir tatlı atıştırmalıktır. Adını, içeriğindeki hindistancevizi ve çikolata kombinasyonundan alır. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu kurabiye, hem dış görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeker.

Kokostar kurabiyesi yapımında kullanılacak malzemeler, genellikle evde bulunan ve kolay temin edilebilen ürünlerdir. İşte tarif için gerekli malzemeler:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un
• 200 gram sütlü veya bitter çikolata (isteğe bağlı)
• Hindistancevizi (üzeri için)

Kokostar kurabiyesi yapımı oldukça basit ve eğlencelidir. Aşağıda adım adım kurabiye yapım aşamalarını bulabilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - İlk olarak, margarini veya tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. - Yumuşayan yağı bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. - Ardından, yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin. - Vanilin, kabartma tozu ve hindistancevizini ekleyerek karıştırın. - Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Şekil Verme: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. - Her bir topun üzerine bastırarak yassılaştırın.

3. Pişirme: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Yassılaştırdığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar bekleyin.

4. Çikolata Kaplama: - Kurabiyeler fırında pişerken, çikolatayı benmari usulü eritin. - Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. - Soğuyan kurabiyelerin alt kısımlarını eritilmiş çikolataya batırın ve ardından hindistancevizi serpin.

5. Servis: - Çikolata kaplı kurabiyeleri servis tabağına alın ve soğuyana kadar bekletin. - Daha sonra çay veya kahve eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Kokostar kurabiyesinin çeşitli versiyonları bulunmaktadır. Örneğin, bazı tariflerde kakao eklenerek daha yoğun bir lezzet elde edilirken, bazıları ise sade hindistancevizi ile yapılmaktadır. Ayrıca, kurabiyelerin içerisine ceviz veya fındık da ekleyerek farklı bir doku kazandırmak mümkündür.

Kokostar kurabiyesi, hem hazırlanışı hem de lezzeti ile birçok kişinin sevdiği bir atıştırmalıktır. Evde kolayca yapılabilmesi ve malzemelerin ulaşılabilirliği sayesinde, tatlı krizlerini hızlıca çözebilecek bir alternatiftir. Sağlıklı malzemeler kullanarak daha besleyici hale getirmek de mümkündür.

Afiyet olsun!