Kakaolu kurabiye tatlısı nasıl yapılır, şerbetli mi?

Kakaolu kurabiye tatlısının iki farklı versiyonu arasında kalanlar için geleneksel şerbetli tarifin detayları ve pratik ipuçları. Hamurun kıvamından şerbetin emilimine kadar her aşamada lezzetin sırrını keşfedeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Kurabiye Tatlısı: Şerbetli mi, Şerbetsiz mi?

Kakaolu kurabiye tatlısı, genellikle şerbetli bir tatlıdır. Kurabiyeler kızartıldıktan veya pişirildikten sonra şerbetle buluşturulur ve böylece yumuşak, ıslak bir kıvam alır. Ancak şerbetsiz versiyonları da mevcuttur; bu durumda kurabiyeler daha kuru ve gevrek olur. Aşağıda, geleneksel şerbetli kakaolu kurabiye tatlısının nasıl yapılacağını adım adım anlatıyorum.

Malzemeler (Yaklaşık 4-6 Kişilik):

2 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
Kızartmak için sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı)

Şerbet İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Kurabiye hamuru için, geniş bir kasede yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz üzerine çatal baskısı yapabilirsiniz.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Kurabiyeleri altın rengi alana kadar kızartın veya 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (fırın versiyonu daha hafif olur).
Kızartılan kurabiyeleri, sıcakken soğuk şerbete atın ve 5-10 dakika bekletin, sonra çıkarıp servis tabağına alın.
Üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

İpuçları:

Kurabiyeleri şerbete sıcakken atarsanız, şerbeti daha iyi emer ve yumuşak olur.
Şerbetsiz yapmak isterseniz, kurabiyeleri pişirdikten sonra soğutup pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Kakao oranını ayarlayarak tatlılık seviyesini değiştirebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize lezzetli bir şerbetli kakaolu kurabiye tatlısı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap