Kakaolu çatlak kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kakaolu çatlak kurabiye, lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir tatlı seçeneğidir. Bu kurabiyeler, dış kısımlarının çatlamasıyla karakterize edilirken, iç kısımları yumuşak ve çikolata yoğunluğuna sahiptir. İşte bu nefis kurabiyeleri yapmanın ayrıntılı tarifi.

Malzemeler

Kakaolu çatlak kurabiyeleri hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 2/3 su bardağı kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları

Kakaolu çatlak kurabiye yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Fırını Önceden Isıtın

Fırını 180 derece Celsius'a (356 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Bu, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek iyice karıştırın. Bu, kurabiyenin yapısının homojen olmasını sağlar.

3. Yaş Malzemeleri Hazırlayın

Başka bir kapta toz şeker, esmer şeker ve sıvı yağı birleştirerek çırpın. Ardından yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin. Bu karışımı iyice çırparak krema kıvamına getirin.

4. Kuru ve Yaş Malzemeleri Birleştirin

Hazırladığınız kuru malzemeleri yaş malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamuru oluşturun. Hamur, oldukça yapışkan bir kıvama gelecektir.

5. Hamuru Dinlendirin

Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken daha az yayılmasını sağlar.

6. Kurabiyeleri Şekillendirin

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Daha sonra bu topları pudra şekerine bulayın.

7. Pişirme İşlemi

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiye toplarını aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin dış kısmı çatlayacak ve içi yumuşak kalacaktır.

8. Soğutma

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğumalarını bekleyin.

Servis Önerileri

Kakaolu çatlak kurabiyeleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Özellikle yanında bir fincan süt veya kahveyle lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler