Kakaolu çatlak kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?

Kakaolu çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görüntüsüyle dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyeler, dış kısmının çıtır çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve çikolata dolu olmasıyla bilinir. Kakaolu çatlak kurabiyelerin yapımı oldukça basittir ve evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, kakaolu çatlak kurabiye tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kakaolu çatlak kurabiye için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Bir miktar pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kakaolu çatlak kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın.
• Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Eriyen karışımı biraz soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatladığında pişmiş demektir. Fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika bekletin, ardından soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Kakaolu çatlak kurabiyeleri sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak süt, çay veya kahve ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir servis tabağında misafirlerinize ikram edebilir veya hediye olarak verebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kakaolu çatlak kurabiyeler, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine erimiş çikolata dökerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu kurabiyeler, çay saatleri, doğum günleri veya özel günlerde tercih edilebilecek harika bir atıştırmalıktır.

Sonuç

Kakaolu çatlak kurabiye tarifi, basit malzemelerle hazırlanan ve lezzetiyle beğeni toplayan bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu nefis kurabiyeleri yapabilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu tatlı, mutlaka denemeye değer. Afiyet olsun!