Kadayif kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kadayif kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve genellikle tatlı olarak tüketilen bir lezzettir. İnce kadayıf telinin özel bir şekilde hazırlanarak hamur işine dönüştüğü bu kurabiye, dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve tatlı bir dokuya sahiptir. Genellikle şerbetli tatlılarla birlikte servis edilse de, çay saatlerinde veya özel günlerde de tercih edilmektedir.

Kadayif kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram kadayıf
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta

Kadayif kurabiye yapım süreci adım adım aşağıda belirtilmiştir:

İlk olarak, kadayıfın ince ince ayrılması gerekmektedir. Bunun için kadayıfı bir tepsiye alarak, parmaklarınızla hafifçe açarak havalandırın. Bu işlem, kadayıfın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak kadayıfın her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Ceviz içini, toz şeker, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. Bu karışımı kadayıfın üzerine serpiştirin.

Kadayıfı bir tepsiye eşit şekilde yayın ve üzerine süt ile çırpılmış yumurtayı dökün. Kadayıfın her tarafının ıslanmasını sağlayın. Daha sonra, kadayıfı rulo şeklinde sararak yuvarlayın ve dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıf kurabiyeleri altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 30-35 dakika sürmektedir.

Kurabiyeler pişerken, şerbetini hazırlamak için 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak kadayıf kurabiyelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için en az 30 dakika bekleyin.

Kadayif kurabiyeleriniz servise hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Sıcak çay veya kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz.

Kadayif kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerde tercih edebileceğiniz harika bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize sunarak onları mutlu edebilirsiniz. Bu tarifle hazırlayacağınız kadayıf kurabiyeler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.