İçi puding dolu kurabiyeler nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve şahane bir tarif: dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık puding dolgulu kurabiyeler. Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, özel günlerde veya çay saatlerinde sevenlerine unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Puding Dolu Kurabiyeler: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):

Kurabiye Hamuru için
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Puding Dolgusu için
1 paket vanilyalı puding (pişirmeli)
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için (isteğe bağlı)
Pudra şekeri veya eritilmiş çikolata

Yapılışı:

1. Puding Hazırlığı:

Puding dolgusunu önceden hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için, bir tencereye süt ve toz şekeri alıp karıştırın. Puding tozunu ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletin.

2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:

Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Vanilini ilave edin. Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme ve Dolgu Eklenmesi:

Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek 0,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin. Bu şekillerin yarısını kurabiye tabanı olarak kullanın, diğer yarısını ise üst kapak olarak ayırın.
Taban kurabiyelerin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş puding dolgusundan koyun. Üzerini kapak kurabiyelerle kapatıp kenarlarını çatal veya kurabiye kapatma aletiyle sıkıca bastırarak yapıştırın. Kenarların iyice kapanmasına dikkat edin, aksi halde pişerken puding dışarı akabilir.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirerek 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça sertleşecektir.

5. Servis:

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri serperek veya eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın. Puding dolgusu sayesinde içi yumuşacık, dışı çıtır kurabiyeler hazır!

İpuçları:

Puding dolgusunu daha lezzetli hale getirmek için içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişerken çatlayabilir.
Kurabiyeleri sıcakken yemeyin, puding dolgusu ısınabileceğinden dikkatli olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap