İci helvalı kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

İçi helvalı kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve helvanın eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte sizler için hazırladığımız detaylı tarif:

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Bunun için bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.

2. Erittiğiniz tereyağına irmiği ekleyin ve kısık ateşte, rengi dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.

3. Kavrulan irmiği ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan irmiğe pudra şekerini ve isterseniz ceviz içini ekleyip karıştırın. Helva harcınız hazır.

5. Şimdi kurabiye hamurunu yoğurmaya başlayın. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın.

6. Malzemeleri bir spatula veya mikserle iyice karıştırın.

7. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

8. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurunuz çok sert olmasın.

9. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

10. Avucunuzda parçayı açın, ortasına bir tatlı kaşığı helva harcından koyun.

11. Hamurun kenarlarını birleştirerek iç harcı tamamen kapatın ve yuvarlayın.

12. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

13. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

14. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyelerin altı ve üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

15. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

16. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun!