Eski un kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Eski un kurabiyesi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde ikram edilen bir atıştırmalıktır. İçeriğindeki basit malzemeler ve pratik yapımı ile evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda eski un kurabiyesi tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Eski un kurabiyesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 75 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Kurabiye hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine pudra şekerini ekleyin. İkisini bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Daha sonra, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Eğer kullanıyorsanız, ceviz veya fındıkları da bu aşamada hamura ekleyin.
• Hamuru streç film ile sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişmeye devam edin. Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

Eski un kurabiyelerini servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında çay ile sunabilirsiniz. Ayrıca, farklı tatlar elde etmek için hamura kakao veya hindistan cevizi eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Eski un kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile evde denemeye değer bir tariftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan bu kurabiyeyi sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Tarifi denedikten sonra, kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!