Elmalı tepsi kurabiyesi nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Elmalı tepsi kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli tatlı, elmanın tatlı ve ekşi lezzetinin hamur ile buluştuğu bir tarife sahiptir. Aşağıda, elmalı tepsi kurabiyesi yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. İlk olarak, elmaları soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz elmaların üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin, karıştırın. Gerekirse ceviz içini de ekleyin ve bir kenara alın.

2. Hamur için, geniş bir yoğurma kabına un, kabartma tozu, vanilin ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.

3. Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı tepsiye yerleştirin ve üzerine elmalı harcı yayın.

5. İkinci parçayı da açarak, harcın üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısını sürün.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Elmalı tepsi kurabiyesi, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında dondurma veya süt ile sunulması tatlı deneyimini bir kat daha artıracaktır. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmeyi de unutmayın.

- Elmaları seçerken, tatlı ve ekşi bir denge yakalamak için Granny Smith gibi ekşi elmalar tercih edilebilir.

Sonuç olarak, elmalı tepsi kurabiyesi hem lezzeti hem de pratik yapımı ile öne çıkan bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca yapılabilir ve sevdiklerinize ikram edilebilir. Bu tarif, özellikle Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan önemli bir örnektir.