Elmalı Kurabiye Tarifi (Sütlü)
Elmalı kurabiye, enfes kokusu ve lezzetiyle herkesin sevdiği bir tatlıdır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve yumuşacık kurabiye hamuru ile çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlıyı süt kullanarak daha yumuşak ve nemli bir kıvamda hazırlayabilirsiniz. İşte sütlü elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
Kurabiye Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Elmalı İç Dolgusu İçin:
- 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
1. Elmalı İç Dolgusunu Hazırlama:
- Elmaları soyup rendeleyin ve hemen üzerine limon suyu ekleyerek kararmasını önleyin.
- Rendelenmiş elmaları bir tencereye alın, toz şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Elmalar suyunu çekip kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın ve yuvarlak kesici veya bir bardakla daireler kesin.
- Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı elmalı iç dolgusundan koyun, kenarlarını kapatarak şekil verin veya iki daire arasına dolgu koyup kenarlarını sıkıştırarak kapalı kurabiye yapın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Elmalı iç dolgusunu soğutmak, hamura kolay şekil vermenize yardımcı olur.
- Süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak süt daha yumuşak bir doku verir.
Bu tarifle, sütün nemi sayesinde ağızda dağılan elmalı kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
