Elmalı kurabiye hamurunun en iyi tarifi nedir?

Çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden biri olan elmalı kurabiyenin sırrı, tam kıvamında bir hamurda saklı. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık dokusuyla bu tarif, her denemede aynı mükemmel sonucu vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Kurabiye Hamuru İçin En İyi Tarif

Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık hamuru ile herkesin sevgisini kazanır. İşte denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren bir elmalı kurabiye hamuru tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, hamurun daha gevrek olmasını sağlar)

İç Harcı İçin:

3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle iç harç için elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye alıp şeker, tarçın ve limon suyu ile birlikte kısık ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamur için, geniş bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, limon suyunu da ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın.
Yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyup, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın. Dilerseniz üzerine çatalla desen yapabilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden 175°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Elma harcı tamamen soğumalı, aksi halde hamur dağılabilir.
Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakıp soğutursanız daha iyi kıvam alırlar.

Bu tarifle hazırlanan elmalı kurabiyeler, hem görünüşü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap