Dereotlu tuzlu kurabiye nasıl yapılır? tarifi var mı?

Dereotlu tuzlu kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, dereotlu tuzlu kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Dereotlu tuzlu kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ince doğranmış dereotu
• Aldığı kadar un

Dereotlu tuzlu kurabiye yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, tereyağını veya margarini bir kabın içerisine alın ve yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin.

2. Yumuşayan tereyağına sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Karışımı bir çırpıcı veya mikser yardımıyla iyice çırpın.

3. Karışıma kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak mahlep ekleyin. Ardından ince doğranmış dereotunu da ilave edin.

4. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok sert olmaması, aynı zamanda da yapışkan olmaması önemlidir.

5. Hazırlanan hamuru, streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha güzel bir şekil almasını sağlar.

6. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir zeminde açın. Hamuru istediğiniz kalınlıkta açtıktan sonra, kurabiye kalıpları ile kesikler yapın.

7. Kesilen kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürerek, parlak bir görünüm kazandırın.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.