Çörekotlu pul biberli kurabiye nasıl yapılır?

Çörekotlu pul biberli kurabiye, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde ikram edilebilecek bu pratik tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Kurabiyenin yapımında kullanılan çörekotu ve pul biber, ona hem lezzet hem de estetik bir görünüm kazandırmaktadır. Bu makalede, çörekotlu pul biberli kurabiyenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması - İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve sıvı yağı bir araya getirip iyice karıştırın. - Ardından sirke, yoğurt ve tuzu ekleyin. Bu karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpın. - Kabartma tozunu ve pul biberi ekleyin. Son olarak, azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. - Hamur toplarını önceden yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ile pul biber serpin.

3. Pişirme İşlemi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Fırından çıkan kurabiyeler, soğuduktan sonra servis edilebilir.

Çörekotlu pul biberli kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli peynirlerle zenginleştirilmiş bir tabakla da sunulması önerilir.

Sonuç olarak, çörekotlu pul biberli kurabiye hem lezzeti hem de kolay yapımı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Deneyerek bu lezzeti keşfedebilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz.