Cahide'nin Perişan Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Perişan kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle kahve veya çay yanında ikram edilen bu lezzet, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, Cahide'nin perişan kurabiyesi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Cahide'nin perişan kurabiyesinin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un
- İç harcı için: 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlık Aşaması
Perişan kurabiyesinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, margarin veya tereyağı bir kaba alınarak yumuşatılır.- Üzerine sıvı yağ, yoğurt, irmik, kabartma tozu ve vanilin eklenir.- Tüm bu malzemeler iyice karıştırılır.- Karışımın üzerine yavaş yavaş un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
2. Hamurun Dinlendirilmesi
- Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir. Bu aşama, kurabiyenin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.- Her bir parça avuç içinde yuvarlanarak açılır ve ortasına iri dövülmüş ceviz konulur.- Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde birleştirilir.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).- Pişen kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
5. Servis Aşaması
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.- Çay veya kahve ile birlikte ikram edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Perişan kurabiyesi, içerisine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, kuru meyveler veya çikolata parçaları eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Ayrıca, kurabiyelerin üzerine çikolata sosu dökülerek, daha şık bir sunum sağlanabilir.- Kurabiyeleri daha uzun süre taze tutmak için, hava almayan bir kapta saklanması önerilir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de görsel olarak çekici perişan kurabiyeleri hazırlamak mümkündür. Cahide'nin perişan kurabiyesi, misafirleriniz tarafından beğenilecek ve sofralarınızı süsleyecektir. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
