Cahide Sultan Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Cahide Sultan Elmalı Kurabiye, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli bir temsilcisi olarak, hem tatlı hem de tuzlu damak tadına sahip olanlar için mükemmel bir atıştırmalık sunar. Bu kurabiyenin en önemli özelliklerinden biri, iç harcında kullanılan elmanın verdiği ferahlık ve lezzettir. İşte adım adım Cahide Sultan Elmalı Kurabiye tarifi.
Malzemeler
Cahide Sultan Elmalı Kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır: - 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kurabiye hamurunun hazırlanması ve elmalı harcın hazırlanması aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır.
1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alarak yumuşamasını sağlayın.- Yumuşayan yağa yumurtayı, yoğurdu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.- Karışımı iyice çırparak homojen bir hale getirin.- Ardından, kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyin.- Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Elmalı Harcın Hazırlanması
- Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.- Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alarak kısık ateşte pişirin.- Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.- İsteğe bağlı olarak, ceviz içini ve tarçını da ekleyerek harmanlayın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Elinizle açarak ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.- Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işleme devam edin.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
Servis Önerisi
Cahide Sultan Elmalı Kurabiye, çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir ikramlık olarak servis edilebilir. Yanında taze demlenmiş bir çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin iç harcını zenginleştirmek için kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.- Hamuru hazırlarken, unun kalitesine göre kıvam değişebilir. Bu nedenle un miktarını kontrollü eklemek önemlidir.- Kurabiyelerinizi hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Cahide Sultan Elmalı Kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınıza şıklık katacak bir tariftir. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
