Brownie Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gr toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı instant kahve (isteğe bağlı, çikolata tadını derinleştirir)
- 100 gr un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 100 gr ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt yerleştirin.
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Erimiş çikolata karışımını, vanilini ve kahveyi yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak ceviz veya fındık ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan kaşıkla parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşip ortası yumuşak kalacak şekilde.
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak soğutun.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı ve tereyağını eritirken suyun karışmamasına dikkat edin, aksi halde çikolata topaklanır.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kurabiyelere hafiflik ve kabarıklık kazandırır.
- Unu karıştırırken fazla çırpmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresini kısa tutun; fazla pişerse kurabiyeler kuru olur, ideal olanı dışı çıtır içi yumuşak olmasıdır.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya kalkmayın, ısı şokuna uğrayıp çatlayabilirler.
- İsteğe bağlı olarak içine beyaz çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
- Dinlendikten sonra servis yapın, böylece kıvamı oturmuş olur.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
