Browni Kurabiye Nasıl Yapılır?
Browni kurabiye, hem brownie'nin yoğun çikolata lezzetini hem de kurabiyenin pratikliğini bir araya getiren harika bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata (bitter veya sütlü)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kasede tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
- Son olarak damla çikolata ve varsa cevizi ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın.
- Hamurdan kaşıkla parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin (kenarlar sertleşmiş, ortası yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak soğutun.
Browni Kurabiye Püf Noktaları:
- Tereyağını eritmeyin, oda sıcaklığında yumuşak olmalı. Bu, kurabiyelere ideal dokuyu verir.
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırını sık kontrol edin; fazla pişerse kuru olurlar.
- Fırından çıktıktan sonra tepside bir süre bekletin, kurabiyeler bu sırada sertleşir.
- Damla çikolata yerine bitter çikolatayı küp küp doğrayarak da kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak hamura 1 çay kaşığı vanilya ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken servis etmek isterseniz, üzerine bir top dondurma ile harika gider!
Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
