Antep fıstıklı kurabiye nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?
Hem geleneksel lezzetleri koruyan hem de zamandan tasarruf sağlayan Antep fıstıklı kurabiye tarifleri, farklı damak zevklerine hitap eden çeşitleriyle sofraları renklendiriyor. Klasik, pratik ve dolgulu alternatiflerin yanı sıra püf noktaları ve sunum önerileriyle bu tarifler, deneyen herkesin beğenisini kazanacak nitelikte hazırlandı.
Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi: Klasik ve Pratik Versiyonlar
Malzeme Listeleri ve Yapılışları
1. Klasik Antep Fıstıklı Kurabiye
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2-3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanacak)
- 1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı (hamur için)
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle 3-4 dakika çırpın
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin
- İnce çekilmiş Antep fıstığını ilave edin
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Üzerlerini iri çekilmiş Antep fıstığına batırın
- 170°C fırında 15-20 dakika pişirin
2. Pratik Antep Fıstıklı Kurabiye
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde edin
- Şekil verip tepsiye dizin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin
3. Antep Fıstıklı Dolgulu Kurabiye
- Kurabiye hamuru için klasik tarifteki malzemeler
- İç dolgusu için: 1 su bardağı Antep fıstığı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Antep fıstığını rondodan geçirip pudra şekeri ve sütle karıştırın
- Kurabiye hamurundan yuvarlaklar açın
- İçine Antep fıstıklı harçtan koyup kapatın
- Üzerine çatal baskısı yapıp pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlenmesi kurabiyelerin dağılmaması için önemli
- Antep fıstıklarını çok ince çekmeyin, dokusu kalsın
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin
- Soğuduktan sonra hava almayan kapta saklayın
Servis Önerisi:
- Süt, Türk kahvesi veya sıcak çikolata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine erimiş çikolata dökerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
