Ağzınızda dağılan mantar kurabiyesi tarifi nedir?

Mantar kurabiyesi, adını şeklinin mantara benzemesinden alarak, hafif ve lezzetli dokusu ile çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu kurabiye, özellikle içindeki malzemelerin kalitesi ve hazırlanış biçimi sayesinde ağızda dağılan bir dokuya sahip olmaktadır. Bu makalede, mantar kurabiyesi tarifinin yanı sıra, bu lezzetli atıştırmalığın yapımı ile ilgili ipuçları ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Mantar Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Mantar kurabiyesi için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4-5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)

Kurabiyenin İç Harcı

Kurabiyenin iç harcı, genellikle fındık, ceviz veya hindistan cevizi ile hazırlanır. İç harcı için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Kurabiyenin Hazırlanışı

Mantar kurabiyesinin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle, bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve sirkeyi bir araya getirerek iyice karıştırın.

2. Ardından, kabartma tozu, vanilin, yumurta ve pudra şekerini ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

3. Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika dinlendirin.

4. Hamur dinlendikten sonra, ceviz veya fındık ile hazırladığınız iç harcı ekleyerek küçük parçalar halinde şekil verin.

5. Şekil verdiğiniz hamur parçalarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mantar kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Hamurun kıvamı, un miktarına bağlıdır. Hamur çok sert olmamalıdır.
• İç harcı, kurabiyenin lezzetini artırmak için iyice dövülmeli ve şekerle karıştırılmalıdır.
• Fırın ısısı iyi ayarlanmalıdır, çok yüksek ısıda kurabiyeler yanabilir.
• Pişirme süresi, fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Ağzınızda dağılan mantar kurabiyesi, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile evde kolaylıkla hazırlanabilir. Herkesin beğenisini kazanacak bu kurabiyeleri, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Ayrıca, farklı iç harçları deneyerek kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!