Yumurtasız Mantar Kurabiye Tarifi
Bu tarif, yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için ideal, aynı zamanda geleneksel mantar kurabiyelerin lezzetini yumurta kullanmadan yakalayan nefis bir atıştırmalıktır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (vegan ise bitkisel margarin)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu (kabartma tozunu aktive etmek için)
- Üzeri için: çikolata veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini, pudra şekerini ve sıvı yağı iyice karıştırın, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ardından mantar şekli vermek için bir tarafını hafifçe bastırarak sap kısmını oluşturun. İsterseniz üzerine çatal ile desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altı hafif kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini eritilmiş çikolataya batırarak veya hindistan cevizine bulayarak süsleyin. Servis yapmadan önce çikolatanın donmasını bekleyin.
İpuçları:
- Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyip yoğurun.
- Vegan yapmak için tereyağı yerine bitkisel margarin kullanın ve çikolata seçerken sütsüz olanları tercih edin.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme sertleşmelerine neden olabilir.
Bu yumurtasız mantar kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
