Ümit Usta'nın Elmalı Kurabiyesi Tarifi
Ümit Usta'nın elmalı kurabiyesi, yumuşak dokusu ve enfes elmalı içiyle sevilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis kurabiyenin tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi:
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup rendeleyin.
- Tencereye rendelenmiş elma, toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın, ardından cevizi ekleyip karıştırın.
2. Hamur Hazırlığı:
- Bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı iç koyun, kenarlarını kapatıp yuvarlayın.
- Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elmalı iç soğuk olursa hamura yaymak daha kolay olur.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, tam soğuduktan sonra serpin.
Afiyet olsun! Bu tarifle Ümit Usta'nın elmalı kurabiyelerini evinizde misafirlerinize keyifle ikram edebilirsiniz. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
