Tuzlu mahlepli sirkeli kurabiye nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan bir tarif: tuz ve mahlepin aromatik uyumu, sirkenin gevrek dokusuyla birleşiyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem günlük çay saatlerinize hem de özel misafir sofralarınıza lezzet katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tuzlu Mahlepli Sirkeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi tercih edilir)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: çörek otu veya susam

Yapılışı:

Tereyağını bir kase içerisinde elinizle veya mikserle yumuşak bir kıvama getirin.
Üzerine sıvı yağ, sirke, mahlep, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru kurabiye kalıpları ile şekillendirin veya bir bıçakla kareler kesin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çörek otu veya susam serpip hafifçe bastırarak sabitleyin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır ve mahlep ile tuzun aromasını dengeler.
Kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan tepsiden almayın, kırılabilirler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap