Tuzlu kurabiye poğaça tarifi nasıl yapılır?

Tuzlu kurabiye poğaça, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşak dokulu ve tuzlu bir atıştırmalık sunmaktadır. İşte tuzlu kurabiye poğaça yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Tuzlu kurabiye poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamurun içine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (azar azar ekleyerek ayarlayın)
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, zeytin veya lor peyniri (iç harcı için)

Yapılışı

Tuzlu kurabiye poğaçanın yapılışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağ ve yoğurdu bir araya getirin. Karışıma yumurta beyazını ekleyin ve iyice çırpın. Ardından, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için tercihinize bağlı olarak beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin kullanabilirsiniz. Eğer zeytin tercih ederseniz, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Peynir harcını hazırladıktan sonra, hamuru dinlendirmek için bir süre buzdolabında bekletin.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Dinlendirdiğiniz hamuru dolaptan çıkarın ve unlu bir zeminde merdane ile açın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına iç harcını koyarak, hamuru kapatın ve poğaça şekli verin.

4. Pişirme İşlemi

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Poğaçalar fırından çıktıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk olarak çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında zeytin, domates ve salatalık ile zenginleştirilmiş bir tabak hazırlamak da güzel bir seçenek olacaktır.

Ekstra Bilgiler