Tuzlu çörekotlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Tuzlu çörekotlu kurabiye, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. İçerisindeki çörek otu, kurabiyelere hem görsel bir zenginlik hem de özgün bir tat katmaktadır. Bu makalede, tuzlu çörekotlu kurabiyenin malzemeleri, hazırlanışı ve pişirilmesi hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Gerekli Malzemeler

Tuzlu çörekotlu kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 su bardağı un (azar azar eklenerek ayarlanmalı)
• Üzeri için yumurta sarısı (isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam)

Hazırlık Aşaması

Kurabiyenin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice karıştırın.
• Karışıma tuz ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çörek otunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Unu, azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• Hamuru, streç filme sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.

Şekillendirme ve Pişirme

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilediğiniz şekilde (düz, çiğdem şeklinde vb.) şekil verebilirsiniz.

• Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürerek isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tuzlu çörekotlu kurabiyeleri, çay saatlerinde, davetlerde veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Yanında yeşil çay veya ayran ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler