Trabzon Hurmalı Yumuşacık Kurabiye Tarifi
Evet, Trabzon hurmasıyla hazırlanan hem sağlıklı hem de nefis bir kurabiye tarifim var! Bu tarifte hurmanın doğal tatlılığı sayesinde daha az şeker kullanıyoruz, kıvamı ise yumuşacık ve hafif nemli oluyor.
Malzemeler:
- 2 adet olgun Trabzon hurması (yaklaşık 200-250 gram)
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı (veya tereyağı)
- 1/4 su bardağı esmer şeker (isteğe bağlı, hurma tatlı olduğu için)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: Çekilmiş ceviz veya hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Trabzon hurmalarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve bir kasede çatal veya püre makinesi ile püre haline getirin
- Geniş bir karıştırma kabına hurma püresi, eritilmiş hindistan cevizi yağı, yumurta ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın
- Ayrı bir kasede tam buğday unu, yulaf ezmesi, tarçın, karbonat ve tuzu harmanlayın
- Kuru malzemeleri yaş malzemelere ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın (hamur yapışkan ve yumuşak olacak)
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, üzerlerine çekilmiş ceviz veya hindistan cevizi serpin
- 15-18 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Hurmaların olgun ve yumuşak olması önemli
- Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Daha sağlıklı versiyonu için şeker eklemeyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine 1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz
Bu kurabiyeler hem çay saatleri için mükemmel hem de çocuklarınıza sağlıklı atıştırmalık olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
