Toz şekerli kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mis gibi tereyağı kokulu, ağızda dağılan kıvamıyla toz şekerli kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarifte tereyağının doğru yumuşaklıkta olmasından hamurun dinlendirilmesine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, kusursuz sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Toz Şekerli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için: Toz şeker

Yapılışı:

Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Avucunuzda yuvarlayıp toz şekere bulayın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Fırından çıkarınca soğumaya bırakın

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli - ne erimiş ne de sert olmalı
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
Un miktarını kontrollü ekleyin, hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı
Buzdolabında dinlendirme işlemi kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside bırakın, sıcakken çok narindirler
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarları hafif kızardığında pişmiştir
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin

Not: Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır. Dilerseniz içine çikolata parçaları, ceviz veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap