Tereyağlı çatlak kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?

Tereyağlı çatlak kurabiye, özellikle yumuşak dokusu ve zengin tereyağı aromasıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Çatlak görüntüsü, kurabiyelerin pişirilmesi sırasında meydana gelen çatlaklardan kaynaklanmaktadır. Bu makalede, tereyağlı çatlak kurabiye tarifi ve yapım aşamaları ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Tereyağlı çatlak kurabiye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapım Aşamaları

Tereyağlı çatlak kurabiye yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından, tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın.

2. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, ardından un eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

6. Yuvarlanan hamurları pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından alın.

8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tereyağlı çatlak kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tereyağının oda sıcaklığında yumuşaması, hamurun daha iyi karışmasına yardımcı olur.
• Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
• Pudra şekerini sadece dış yüzeyde değil, hamurun üzerine de bulayarak çatlak görünümünü artırabilirsiniz.

Sonuç

Tereyağlı çatlak kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu kurabiyeler, misafirleriniz için şık bir ikram alternatifi sunar. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarını dikkate alarak, kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!