Tereyağı ve margarin olmadan browni kurabiye nasıl yapılır?

Brownie kurabiyeleri, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla bilinen lezzetli bir tatlıdır. Genellikle tereyağı veya margarin ile yapılmasına rağmen, bu malzemelerin kullanılmadığı alternatif tarifler de mevcuttur. Bu makalede, tereyağı ve margarin olmadan brownie kurabiyesi yapma sürecini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Brownie kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• 1 su bardağı kakao tozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı elma püresi (ya da diğer meyve püreleri)
• 2 adet yumurta (veya vegan alternatif olarak chia tohumu veya keten tohumu jeli)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Brownie kurabiyelerini yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fırını Önceden Isıtın: Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın: Bir kapta kakao tozu, un, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirerek iyice karıştırın.

3. Islak Malzemeleri Hazırlayın: Başka bir kapta elma püresi, şeker, yumurta ve vanilya özütünü karıştırın. Bu karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.

4. Malzemeleri Birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelerle birleştirerek spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Karışımın çok fazla karıştırılmamasına dikkat edin, çünkü bu kurabiyelerin yapısını etkileyebilir.

5. Ceviz veya Fındık Ekleyin: Eğer ceviz veya fındık kullanacaksanız, bu aşamada karışıma ekleyin.

6. Hamuru Şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye yerleştirin.

Brownie kurabiyelerini 10-12 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin kenarlarının hafif sertleştiğini ancak ortalarının yumuşak kaldığını hissettiğinizde fırından çıkarabilirsiniz.

Brownie kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar tepside soğumaya bırakılmalıdır. Ardından, bir spatula yardımıyla dikkatlice bir tel raf üzerine alınarak tamamen soğumaları sağlanabilir. Soğuyan kurabiyeler, çay veya kahve ile servis edilebilir.

Sonuç olarak, tereyağı ve margarin olmadan brownie kurabiyesi yapmak, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenme tercih edenler için uygun bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kurabiyelerinizin tadını çıkarın!