Tereyağsız Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker (hamurun dokusu için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, süt, tuz ve şekeri alın. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurunuz çok sert olmasın.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla kesin veya bir bıçakla küçük kareler şeklinde kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal yardımıyla minik delikler açın ve üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak görünmelerini sağlayabilirsiniz.
- İçine kuru nane, kekik veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişiklik gösterebilir, kurabiyeleri pişerken kontrol edin.
Not: Bu tarifle tereyağı kullanmadan da lezzetli, yumuşacık tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Sıvı yağ ve yoğurt kombinasyonu hamura nem ve yumuşaklık katacaktır.
|
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
