Tahinli cevizli üzüm kurabiyesi nasıl yapılır?

Tahinli cevizli üzüm kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkan bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte tahinli cevizli üzüm kurabiyesi yapımında izlenmesi gereken adımlar ve tarifin detayları.

Tahinli cevizli üzüm kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 100 gram tahin
• 100 gram toz şeker
• 100 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 50 gram kuru üzüm
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak vanilin veya limon kabuğu rendesi

1. Un ve Kabartma Tozu: Öncelikle un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırarak eleyin. Bu işlem, unun havalanmasını ve kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Tahin ve Şeker Karışımı: Ayrı bir kapta tahin ile toz şekeri iyice karıştırın. Bu karışımın homojen bir hale gelmesi, kurabiyelerin lezzetini artıracaktır.

3. Yumurta Eklenmesi: Karışıma bir adet yumurtayı ekleyin ve çırpma teli veya mikserle iyice çırpın.

4. Ceviz ve Üzüm: İri dövülmüş ceviz içini ve kuru üzümleri ekleyin. Eğer isterseniz vanilin veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyelere hoş bir aroma katacaktır.

5. Unun Eklenmesi: Elediğiniz un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.

6. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Ön Isıtma ve Pişirme: Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın. Kurabiyeleri fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.

8. Soğutma: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Tahinli cevizli üzüm kurabiyeleri, çay saatlerinde yanında sıcak çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, şık bir sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilediğiniz takdirde, kurabiyeleri çeşitli aromalarla zenginleştirebilir ya da farklı kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.

Tahin, ceviz ve kuru üzüm gibi besleyici malzemeler içeren bu kurabiye, sağlıklı yağlar, lifler ve vitaminler açısından zengindir. Özellikle tahin, kalsiyum ve demir açısından zengin bir kaynaktır. Kurabiyenin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Tahinli cevizli üzüm kurabiyesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmış olması, bu kurabiyeyi hem çocuklar hem de yetişkinler için cazip kılar. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek, farklı tatlar elde etmeniz mümkündür. Afiyet olsun!