Susamlı uzun kurabiyenin tarifinde neler var?

Susamlı uzun kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de kıvamıyla dikkat çeken bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Aşağıda, susamlı uzun kurabiyenin tarifinde yer alan malzemeler ve yapım aşamaları ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Susamlı uzun kurabiye yapımında kullanılan malzemeler, genellikle evde bulunabilen temel malzemelerdir. Aşağıda bu malzemeler sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5-6 su bardağı un (yavaş yavaş eklenerek ayarlanmalıdır)
• 1 su bardağı susam (üzeri için)
• Tuz (damak tadına göre)

Susamlı uzun kurabiye yapımında izlenecek adımlar, dikkatli bir şekilde takip edilmelidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle, derin bir karıştırma kabına margarin veya tereyağı konulup, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
• Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Ardından, azar azar un eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ilave edilir.
• Hamur hazırlandıktan sonra, 15-20 dakika kadar dinlendirilmesi önerilir.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve uzun çubuklar halinde şekil verilir.
• Şekil verilen hamurların her iki tarafı da susama bulandıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirilir.

Susamlı uzun kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, kurabiyeleri farklı tatlarla zenginleştirmek için:

• Hamurun içine ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
• Pişirme işleminden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Susam yerine haşhaş tohumu veya çörek otu kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Susamlı uzun kurabiyeler, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile tercih edilen bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle evde misafir ağırlarken pratik bir seçenek sunmaktadır. Ev yapımı kurabiyelerin sağlık açısından da birçok avantajı bulunmaktadır. Bu tarifle hem aileniz hem de misafirleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.

Susam, yüksek besin değeri ile bilinen bir tohumdur ve kurabiyelerde kullanıldığı zaman hem lezzet hem de besin değeri artırmaktadır. Ayrıca, susamın içerdiği kalsiyum, demir ve vitaminler, kurabiyenin sağlıklı bir atıştırmalık olmasına katkı sağlar. Susamlı uzun kurabiyeler, diyet yapanlar için de dengeli bir atıştırmalık seçeneği oluşturmaktadır.

Sonuç olarak, susamlı uzun kurabiye tarifi, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, evdeki herkes için keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.