Susamlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Susamlı tuzlu kurabiye, atıştırmalık olarak tüketilebilen, çay saatlerinde ikram edilebilen ve misafirlerin beğenisini kazanan lezzetli bir tariftir. Bu makalede, susamlı tuzlu kurabiyenin yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Susamlı tuzlu kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• Yeteri kadar susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı birleştirin.
• Yoğurdu, tuzu ve sirkeyi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozunu ve mahlebi ekleyin, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurunuzun kıvamı, parmaklarınızla şekil verebileceğiniz yumuşaklıkta olmalıdır.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamur hazırlandıktan sonra, kurabiyelere şekil vermek ve pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Topları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Her bir topun üzerine susam serpin ve hafifçe bastırarak yapıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Susamlı tuzlu kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
• Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
• Kurabiyelerin üzeri için kullanılan susam, fırında daha lezzetli bir aroma kazanır.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, soğumadan önce yağlı kağıttan çıkarmayın.

Sonuç

Susamlı tuzlu kurabiye tarifi, basit malzemelerle yapılan ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Çay saatlerinde, davetlerde veya ara öğünlerde tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Kurabiyelerinizi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!