Söz kurabiyesi nedir ve nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan söz kurabiyesi, özel günlerin vazgeçilmez ikramıdır. İnce dokusu ve hafif yapısıyla dikkat çeken bu kurabiyeler, tereyağının lezzeti ve pudra şekerinin zerafetini bir araya getirir. Pratik hazırlanışı ve evde kolayca bulunabilen malzemeleri sayesinde herkesin rahatlıkla deneyebileceği bir tarif sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Söz Kurabiyesi Nedir?

Söz kurabiyesi, Türk mutfağına özgü, genellikle nişasta, un, tereyağı ve pudra şekeri gibi malzemelerle hazırlanan, ince dokulu ve hafif bir kurabiye çeşididir. Adını, geleneksel olarak söz kesme, nişan veya düğün gibi özel günlerde ikram edilmesinden alır. Bu kurabiyeler, genellikle yumuşak ve eriyen bir yapıya sahiptir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Söz kurabiyesi, pratik yapımı ve lezzetiyle evlerde sıkça tercih edilen bir tatlı alternatifidir.

Söz Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

İşte kolay ve geleneksel bir söz kurabiyesi tarifi:

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Kurabiyeleri, fırının orta rafında 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini bolca pudra şekeri ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tamamen soğuduktan sonra yapın.

Bu tarifle yaklaşık 30-40 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap