Siviyagla elmalı kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Siviyagla elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, siviyagla elmalı kurabiye yapımının adımlarını, püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken hususları ele alacağız.

Siviyagla elmalı kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram siviyag (tercihen sıvı yağ)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• 2 adet elma (orta boy, rendelenmiş)
• Ceviz içi (isteğe bağlı)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (servis için)

Siviyagla elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlığını yapmak önemlidir. İşte adım adım yapım aşamaları:

1. Hazırlık:

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Daha sonra bir karıştırma kabında sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri iyice çırpın. Bu aşamada malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanmalıdır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:

Kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş unu ilave edin. Unu eklerken, hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.

3. Elmaların Hazırlanması:

Rendelenmiş elmaları hamura ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ceviz içi ve tarçın da bu aşamada eklenebilir. Karışımı iyice yoğurarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.

4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika kadar, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

Siviyagla elmalı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir; hamur fazla sert olmamalıdır.
• Elmaların suyu, hamurun kıvamını etkileyebilir. Bu nedenle, elmaları rendelerken fazla suyu süzmek faydalı olabilir.
• Kurabiyelerin üzerine fırınlamadan önce yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırır.
• Kurabiyelerin pişme süresi, fırın modeline göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, kurabiyelerinizi pişerken gözlemleyin.

Siviyagla elmalı kurabiye, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, evde kolaylıkla bu lezzetli atıştırmalığı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!